La cuisine - Menu en week-end

  • Menu dégustation
    32 Euros

  • (Une entrée, un poisson et une viande, fromage et dessert)
  • Déclinaison de découverte autour du foie gras maison
    (tatin de foie gras, poêlé minute, terrine de foie gras
    aux fruits d’automne et moelleux au foie gras)
  • Brochette de saumon au sésame
    accompagné de ses St Jacques déglacées au vinaigre balsamique
  • « Château brillant » en croûte feuilleté au parmesan
    nappé de sa réduction de thym
    et ses légumes de saison
  • Assiette du berger de nos campagnes
  • Ronde de dessert